O manual de referência sobre casas de farinha é uma publicação do SEBRAE-AL. Neste manual são abordados boas práticas de fabricação, diagnóstico ambiental, saúde e segurança no trabalho, ergonomia e projeto arquitetônico.
Este material é fundamental para projetos de desenvolvimento sustentável em comunidades tradicionais.
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O link para download no site da Fundacentro é:
http://sstmpe.fundacentro.gov.br/Anexo/Manual_de_Referencia_para_Casas_de_Farinha.pdf
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